Verras uw smaakpupillen tijdens ‘Proeven & Genieten’

‘Proeven & Genieten’, hét exclusieve smaakevenement van het Noorden, vindt plaats op zaterdag 7 februari 2015. Tijdens deze derde editie kunt u weer kennismaken met heerlijke producten en smaken. Doe ideeën op en laat uw smaakpupillen verrassen!

Hét event voor de lekkere genieter
Houdt u van whisky, bieren, cognac, sigaren, chocolade, kaas, streekproducten en vele andere lekkere versnaperingen, dan mag u ‘Proeven & Genieten’ zeker niet aan u voorbij laten gaan! Ruim dertig standhouders bieden u de mogelijkheid om (nieuwe) producten te ontdekken en proeven. U zult versteld staan van wat er allemaal verkrijgbaar is.

Voorproefje dranken
We geven u alvast een voorproefje van wat u onder andere op het gebied van alcoholische versnaperingen kunt verwachten:

- ABK6 cognac
- Moët Cointreau
- Chateau de Montifaud
- Scandinavian Tabacco Group
- Hooghoudt
- Boomsma
- de Kuyper

Eigen ‘proefglas’
Bij binnenkomst ontvangt u een eigen glas waarmee u bij alle standhouders kunt proeven. Het ‘proefglas’ mag u na afloop meenemen. En koopt u dezelfde dag nog een fles naar keuze bij ‘bij Thijs’, dan ontvangt u € 5,- retour op uw aankoop.

Kaartverkoop
De voorverkoop van ‘Proeven & Genieten’ is inmiddels gestart. Er zijn al ruim honderd kaarten verkocht. Wilt u hier ook bij aanwezig zijn? De entree bedraagt € 20,- per persoon voor de proevers (voorverkoop € 17,50 per persoon). Voor sfeerproevers is de entree gratis. Voor kaarten in de voorverkoop kunt u terecht bij ‘Zaal 12’ en ‘bij Thijs’.

Schrijf ‘Proeven & Genieten’ in uw agenda!
Wanneer? Zaterdag 7 februari 2015
Waar? Zaal 12, Wilhelminastraat 37 in Vlagtwedde
Tijd? 13:30 uur tot 17:00 uur

 

Wijn ‘bij Thijs’

Een glas heerlijke wijn mag tijdens de feestdagen zeker niet ontbreken. Lekker met een kaasplankje wanneer u met goed gezelschap bij de kerstboom zit. Maar wat dacht u van een wijn die perfect bij uw kerstdiner past?

Tator Primitivo
‘Tator Primitivo’ van het wijnhuis ‘Poggio Le Volpi’ is zeer geschikt voor bij een wildgerecht. Het is een donkerrode wijn met aroma’s en smaken van rood fruit, vijgen, amandelen en kaneel. Wijnschrijver Harold Hamerma beoordeelde ‘Tator Primitivo’ met een 9-. Ook wij zijn fan!

Het wijnhuis ‘Poggio Le Volpi’ is in Monteporzio Cato gevestigd, een paar kilometer ten zuiden van Rome. De filosofie van de eigenaar is om de rijkdom van de bodem te benadrukken in de wijn. Een wijngaard moet dan ook van uitmuntende kwaliteit zijn, mag het de naam ‘Poggio Le Volpi’ dragen.

‘Tator’ is een stevige wijn afkomstig van een wijngaard bij Puglia en draagt de naam van een eeuwenoude god uit het zuidoosten van Italië. De wijngaarden staan bekend om hun druiven, Primitivo. Vraag je in Puglia naar een zeer goede wijn, dan krijg je ‘Tator Primitivo’!

Yalumba: al ruim 165 jaar hét wijnhuis in Australië

‘Yalumba’ is een wijnhuis afkomstig uit Zuid-Australië. Het is het oudste en meest bekende familiebedrijf dat Australië kent. Al ruim 165 jaar worden onder de naam ‘Yalumb’a de prachtigste wijnen geproduceerd, zoals ‘The Y Series’.

Op de etiketten van de wijnflessen staan afbeeldingen gedrukt, die voor het wijnhuis een belangrijke betekenis hebben. ‘Yalumba Viognier’, een witte wijn, heeft een stekje van een wijnplant. Het stekje staat voor een nieuwe wijngaard. De stekjes worden zorgvuldig gesorteerd en aangeplant. Op een fles ‘Yalumba Cabernet Sauvignon’ staat een vogelverschrikker afgebeeld. De vogelverschrikker houdt de wijngaard nauwkeurig in de gaten, zodat de druiven in alle rust kunnen rijpen.

Witte wijn ‘Yalumba’
Bij ‘bij Thijs’ zijn witte wijnen en rode uit ‘The Y Series’ verkrijgbaar. Heerlijke wijnen die uw kerstdiner compleet maken. ‘Yalumba Viognier’ is een witte wijn met aroma’s van citroen, abrikozen, lychee en honing. Bij een vis- of een kipgerecht is de ‘Viognier’ een zeer goede keus. Ook ‘Yalumba Unwood Chardonnay’ is een witte wijn. Deze wijn is zeer fris en verkrijgbaar in de smaken grapefruit en ananas. Ook deze wijn komt uitstekend tot zijn recht in combinatie met gestoofde vis, kipgerechten of salades.

Rode wijn ‘Yalumba’
Toch liever een rode wijn? ‘Yalumba Cabernet Sauvignon’ is een dieprode wijn met aroma’s van rode en zwarte bessen, kruiden en een subtiele geur van cederhout. Deze wijn heeft een pittige smaak. U drinkt de ‘Cabernet Sauvignon’ bij gegrild rood vlees, wildgerechten of tijdens de borrel met belegen kaas.

‘Yalumba Shiraz Viognier’ is een elegante dieprode wijn. De wijn bevat geuren van rood fruit en verschillende specerijen. Bent u van plan om lamsvlees of rood vlees te serveren? Dan is ‘Shiraz Viognier’ van Yalumba zeker een aanrader!

Nieuwsgierig naar ‘The Y Series’ van ‘Yalumba’? Stap gerust eens bij ons binnen!

Thijs’ Tip week 52

Deze maand is de tip van Thijs: champagne van Pol Roger.

Koninklijke champagne
De champagnes van Pol Roger zijn naast de elegante smaak een lust voor het oog. Winston Churchill wist niet wat hij zag en proefde toen hem een glas champagne van Pol Roger werd aangeboden. Sinds 2004 mag het internationaal gerenommeerd champagnehuis zich hofleverancier van het Britse koningshuis noemen.

Champagne Pol Roger in top 10
In de top tien van de ‘100 Best Champagnes for 2014’ staan twee champagnes van Pol Roger ‘Sir Winston Churchill Brut’ uit 2000 en ‘Vintage Brut’ uit 2002. De champagnes staan bekend om hun zeer elegante afdronk. Deze afdronk wordt verkregen doordat zij direct na productie dieper onder de grond worden bewaard dan bij andere champagnehuizen. Hoe dieper onder de grond, hoe langzamer de champagnes rijpen. Op deze manier duurt het langer voordat de smaak zich heeft ontwikkeld en ontstaan er kleiner bubbels.

Champagne Pol Roger scoort hoge ogen
Dit jaar heeft het champagnehuis voor een aantal champagnes hoge punten van gerenommeerde wijnjournalisten mogen ontvangen:

- 95 punten van ’Wine Enthusiast’ voor Champagne Pol Roger Brut Blanc de Blancs Millésimé
- 94 ‘Parker punten’ voor Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill
- 93 punten van ‘Wine Spectator’ voor Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill
- 93 punten van ‘Wine Spectator’ voor Champagne Pol Roger Brut Rosé Millésimé 2004
- 91 punten van ‘Wine Enthusiast’ voor Champagne Pol Roger Brut Réserve

‘bij Thijs’ heeft diverse champagnes van Pol Roger op de plank staan. Zoekt u nog een heerlijke frisse champagne voor bij het dessert? Of wilt u 2015 met elegantie inluiden? Met Pol Roger maakt u gegarandeerd indruk!

 

 

 

 

 

Cognac ‘Chateau de Montifaud’ – familie Vallet

Het cognachuis ‘Chateau de Montifaud’ van de familie Vallet produceert al zes generaties lang op traditionele wijze zeer gewaardeerde cognacs. Hiervoor gebruiken zij drie van de negen druivensoorten die voor cognac mogen worden gebruikt: Colombard, Folle Blanche en Ugni-Blank.

In 1848 distilleerde August Vallet de eerste cognac. Hij begon bij zijn huis in het Franse plaatsje Jarnac. De cognac, die in eerste instantie voor de plaatselijk bevolking was bedoeld, was een groot succes waardoor August snel kon uitbreiden en een ‘chateau’ liet bouwen. Vandaag de dag bezit de familie Vallet ruim 75 hectare in de regio ‘Petite Champagne’ en ‘Grande Champagne’.

Cognac op leeftijd

Het gehele proces van cognac produceren vindt in eigen beheer plaatst. De oudste cognacs liggen in grote glazen stolpen opgeslagen. Elke leeftijd wordt in categorieën onderverdeeld. Er wordt vanaf 31 maart gerekend, het moment dat de distillatie klaar dient te zijn. Twee jaar later mag de cognac in september worden gebotteld en verkocht.

Het is bij de wet niet toegestaan om de leeftijd van de cognac op het etiket te vermelden. In plaats daarvan worden categorieën gebruikt, zoals:

V.S. of *** : heeft een rijptijd van minimal tweeënhalf jaar.
V.S. staat voor ‘Very Special’ of ‘Very Superior’.

V.S.O.P, VO of Reserve: heeft een rijptijd van minimal vierenhalf jaar.
V.S.O.P staat voor ‘Very Superior Old Pale’ of ‘Very Special Old Pale’.
V.O. betekent ‘Very Old’.

Extra, X.O, Napoléon, Hors d'Age of Ancestrale: heeft een rijptijd van minimal zesenhalf jaar.
X.O. staat voor ‘Exceptionally Old’.

Wilt u eens een cognac van ‘Chateau de Montifaud’ proberen? Kom gerust langs bij ‘bij Thijs’. Voor een goede cognac gaat u naar een ‘echte kenner’!