Kors Tip!


Deze maand is de tip van Kor: Tonino Cello Limon.

Vindt u het ook altijd lekker om op warme dagen een lekker koel en heerlijk verfrissend drankje te nuttigen? Lekker op een terras zitten te genieten van de zon en een strak blauwe lucht. Af en toe een zacht briesje dat ervoor zorgt dat u nog uren kunt blijven zitten waar u zit. Ik drink dan graag een koud glaasje Italiaanse Tonino Cello Limon. Het liefst geserveerd rond de vier à zes graden. 

Tonino Cello Limon is een combinatie van limoncello en prosecco. Een licht mousserende wijn uit Sicilië die bij elk moment past. Lekker als aperitiefje maar ook fantastisch over roomijs met vruchten.

Deze smaakmaker is grote favoriet van het wijnhuis zelf en heeft als motto meegekregen: Refresh your day the Sicilian way. Nippend aan mijn glaasje Tonino Cello Limon waan ik mij dan ook altijd vrij snel naar het prachtige eiland Sicilië.

Tonino Cello Limon zien, ruiken en proeven
Zien: helder, witte wijn.
Ruiken: rijpe appel, aroma’s van amandelen en tropisch fruit.
Proeven: zacht, lichtzoet en een vleugje nootmuskaat.
Afdronk: licht tintelend, langdurig fris.
Alcohol: 8%.

Voor warme zomerdagen is Tonino Cello Limon zeker een aanrader!

Op bezoek bij… Marolo’s masterclass over grappa

Een masterclass van Paolo Marolo bijwonen, wat een ervaring! Op 2 mei heb ik met veel plezier naar dé ‘grappa-meester’ geluisterd. Nu zijn Italianen altijd al temperamentvol, maar deze man… Marolo blaakt van enthousiasme en energie! Met veel passie vertelt hij over zijn werk, het distilleren van grappa’s. Wellicht kan ik beter ‘hobby’ schrijven.

Grappa van Paolo Marolo
Paolo Marolo creëert sinds 1977 de meest elegante grappa’s in Mussotto, een Italiaans plaatsje nabij Alba (regio Piëmonte). Hij was een van de eersten die ‘Mono Vitigno’ grappa’s (een grappa gestookt van slechts een druivensoort) van de Piemontese druivensoort produceerde. Elke botteling die ‘Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo’ verlaat, is uniek en van hoogwaardige kwaliteit, omdat de grappa’s volgens een handmatig proces worden gedistilleerd. Daardoor is het mogelijk om gedurende het gehele proces op elk gewenst moment snel en adequaat in te grijpen.

Tijdens de masterclass licht mister ‘Grappa’ een tipje van de sluier op over het proces van druif tot grappa. Om het tijdsbestek tussen persing en distillering zo kort mogelijk te houden, komen de druiven van lokale wijnboeren. Tevens zijn de druiven dan nog goed vers, wat weer ten goede komt aan de kwaliteit van de grappa.

Wist u dat…
… van 100 liter wijn 30 liter cognac wordt gemaakt?
… van 100 kilo druivenschil 4 à 5 liter grappa wordt gemaakt?

Grappa is intenser, omdat de schil de smaakmaker van de wijn is.

Grappa, dé trend van 2016
Door de masterclass van Paolo Marolo ben ik weer helemaal op de hoogte van de ontwikkelingen omtrent grappa’s en is de voorraad aangevuld!

 

Voor dé trend van 2016 gaat u naar Bij Thijs!

 

P.S.: Zoals u wellicht op onze Facebookpagina heeft kunnen lezen, hebben we nu een lekkere grappa van Marolo op voorraad. Miele di Rododendro, een grappa met honing. Zeker het proberen waard!




Korting op Ardbeg!

De hele maand mei krijgt u op een fles Ardbeg naar keuze korting en een gratis gimmick! Uiteraard hebben we in ons proeflokaal diverse flessen, waaronder 10 yo, Corryvreckan en Uigeadail, klaarstaan om te proeven.

Bij inlevering van de onderstaande coupon maakt u deze maand kans op het prachtige, originele boek over de geschiedenis van Ardbeg!


 

 

Nieuw: Finse whisky ‘Teerenpeli’!

Teerenpeli is nu ook bij Bij Thijs verkrijgbaar! We hebben ons whisky-assortiment aangevuld met Teerenpeli 10 yo, Karhi, Kaski en Rasi. Zoals u van ons gewend bent, staan de whisky’s in ons proeflokaal om te proeven!

Teerenpeli is een Finse familie distilleerderij waar sinds 2002 prachtige whisky’s worden geproduceerd. Jaarlijks produceert de distilleerderij meer dan 40.00 liter whisky. Op dit moment wordt voor de productie gebruikgemaakt van sherry, bourbon, rum en port vaten afkomstig uit Schotland en Spanje.

Teerenpeli whisky’s zien, ruiken en proeven

Karhi:
Karhi is een single malt whisky die 5 tot 7 jaar in bourbon vaten heeft gerijpt. Daarna nog een jaar in madeira vaten. De makers hebben een gelimiteerde release van slechts 1882 flessen op de markt gebracht.

Kleur: licht brons
Neus: chocolade met kruiden en zoete eiken tonen
Smaak: gedroogd fruit en een vleugje munt
Afdronk: middellang en zacht
Serveren: zeer goed te drinken na het eten



Kaski:
Kaski is een single malt whisky gerijpt in sherry vaten. De eerste botteling vond plaats in 2013.

Kleur: ‘roasted’ bruin
Neus: fruit en licht turf
Smaak: zacht, rijk met tonen van granen en lichte turf
Afdronk: middellang

 

Rasi:
Rasi is een single malt whisky die 6 tot 8 jaar in bourbon vaten heeft gerijpt en één jaar in moscatel vaten.

Kleur: donker goud-bruin
Neus: zoet en fruitig
Smaak: zacht met zoete gebakken appels en tonen van eiken
Afdronk: warm en sterk

 

Teerenpeli 10 yo

Kleur: goud-bruin
Neus: vanille en hint van toffee
Smaak: rijk en zacht met een hint van gekarameliseerde suiker
Afdronk: Lang, zacht en warm


De whisky’s van Teerenpeli zijn 43% non chill filtered zonder toevoeging van kleurstoffen.

Een keer wat anders dan een ‘scotch’? Dan zijn de whisky’s van Teerenpeli zeker een aanrader! Kom gerust eens langs om te proeven.


Nieuw: dé gin-sensatie uit Finland!

Nederland is een heerlijke cocktail (5,5% alc.) rijker! En ook nog eens in een hip designed blikje. Hartwall Original Long Drink is na ruim 60 jaar eindelijk in Nederland op de markt. In Groningen zijn wij het enige verkooppunt van deze gin-sensatie!

De verfrissende cocktail is in twee smaken verkrijgbaar: gin & grapefruit en gin & cranberry.

Het Finse bedrijf Hartwall bracht Hartwall Original Long Drink tijdens de Olympische Spelen in Helsinki in 1952 op de markt. Het drankje was eenmalig bedoeld om de werkdruk van het horecapersoneel te verlichten. De kant-en-klare mix van gin en grapefruit bleek een groot succes. Na de Spelen besloot de directie deze sensatie te blijven produceren.

Wilt u de komende zomer uw dorst lessen met een lekkere, frisse mix? Dan raden wij zeker aan om Hartwall Original Long Drink eens te proberen! Met deze Finse gin-sensatie kunt u uren van de zon genieten!