Thijs op bezoek bij… Zuidam Distillers


Het is altijd een feest om een distilleerderij te mogen bezoeken. Toen ik van de familie Zuidam van Zuidam Distillers de uitnodiging kreeg om hun nieuwste producten te komen proeven, hoefde ik niet lang na te denken. Het bedrijf is een van de laatste zelfstandige distilleerderijen van Nederland die al haar distillaten en extracten nog op ambachtelijke wijze binnen het eigen familiebedrijf produceert en verwerkt.

Op 12 september ben ik in goed gezelschap naar Baarle Nassau afgereisd. Na een warm ontvangst zijn we direct aan het werk gezet. De nieuw producten moesten worden geproefd. Zoals u weet, wil ik dan wel proefkonijn zijn.

Zuidam Distillers is opgericht in 1975 door Fred Zuidam onder de naam Baarle International. Op een klein stukje grond bouwde hij zijn eigen distilleerderij om de beste kwaliteitsliqueren van Nederland te gaan maken. Inmiddels staan de zonen Patrick en Gilbert aan het roer en is moeder op de achtergrond nog werkzaam. De distilleerderij staat bekend om zijn eerlijke producten. Er wordt geen gebruik gemaakt van kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. Dat geldt voor elke drank die ze produceren! Of u nu een liquer, een genever, een gin of een whisky drinkt, u proeft echte ingrediënten.

Na het nuttigen van de heerlijke dranken, hebben we nog een unieke tour door het fantastische bedrijf gekregen. Wat heb ik mijn ogen uitgekeken! Deze mensen vertellen vol passie over de distilleerderij en de prachtige producten.

Wij zijn dan ook maar wat trots om u te kunnen mededelen dat binnenkort de nieuwe speltjenever (1 jaar vat gelagerd), de ruim 19-jarige whisky Ollorosso Cask én de nieuwe rum Flying Dutchman PX uit 2012 bij ons verkrijgbaar zijn!

Als u er zeker van wilt zijn een van deze parels in uw bezit te krijgen, reserveer alvast uw favoriet via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. of kom langs!

   

Haal dé blauwe zomerhit in huis!

Vanaf vandaag verkrijgbaar bij Bij Thijs: blauwe wijn van Pasion Blue chardonnay!

De blauwe wijn is nog maar net op de Nederlandse markt en nu al een ware hype. In de horeca blijven ze bijschenken, maar dat kan vanaf dit weekend ook thuis! We hebben een voorraad Pasion Blue chardonnay weten te bemachtigen.

Pasion Blue is een 100% chardonnay en 100% puur natuur. Een wijn dat wordt geproduceerd volgens een natuurlijk proces. De wijnmakers van bodegas Santa Margaritha – producent van Spaanse kwaliteitswijnen - hebben slechts anthocyaan toegevoegd. Anthocyaan is een natuurlijke kleurstof uit de schil van blauwe druiven, die van witte wijn een blauwe creatie maakt. Welke druif de wijnmakers gebruiken, is uiteraard top secret.

Zien, ruiken en proeven
Zien: blauw
Ruiken: fruitige aroma’s van perzik en abrikoos
Proeven: half zoet, fris, aromatisch
Afdronk: zacht, soepel
Alcohol: 11,5%
Serveren: barbecue, aperitief, vis en salades
Temperatuur serveren: 6 – 8 graden

Benieuwd naar dé zomerhit van 2016?
Haal de hippe, frisse Pasion Blue chardonnay dit weekend nog in huis!

De grote vraag naar blauwe wijn zorgt voor een langere levertijd. Wacht daarom niet te lang!

Nieuw: Nu ook gerookte whisky van Glenrothes!


Glenrothes heeft hun eerste gerookte whisky op de markt gebracht! De Glenrothes Peated Cask Reserve, een no-age single malt whisky. Het is altijd weer een feestje als een distilleerderij met een nieuwe whisky komt. Dit keer met name voor whiskyliefhebbers die van gerookte whisky houden.

Glenrothes Peated Cask Reserve behoort tot de The Reserve Collection. De whisky is gedistilleerd in 1992. De samenstelling bestaat uit tien verschillende vintages whisky’s van de afgelopen drie decennia. Na een tijdelijke rijping in een ‘turfig vat’ van Islay heeft de whisky heerlijke hinten van turfrook, die niet overheersen.

Glenrothes Peated zien, ruiken en proeven
Zien: donker goud.
Ruiken: aroma’s van nootmuskaat, brandnetels, turf, nieuw leer en witte wijn.
Proeven: licht zoet door de vanille, kruidig, turfige rook en citrusdistillaten die voor verfrissing zorgen.
Afdronk: kruidig en lang.
Alcohol: 40%.

Zelf oordelen over Glenrotes Peated Cask Reserve? In ons proeflokaal staat een fles op u te wachten!


Nu verkrijgbaar: officiële botteling Wolfburn

Na de distillery release komt Wolfburn nu met de officiële botteling van de Wolfburn whisky! Dit jaar worden er in de distilleerderij 62.000 flessen van de driejarige single malt gebotteld.

De makers hebben de whisky gedistilleerd uit ongeturfde mout en laten rijpen op quarter casks afkomstig van Laphraig. Ondanks dat Wolfburn nog jong is, is het mooi in balans. U kunt proeven dat ze de whisky niet versneld op smaak hebben willen maken om de jonge leeftijd te verhullen. Dat siert de distilleerderij!

Wolfburn zien, ruiken en proeven
Zien: kleur van witte wijn.
Ruiken: fris, asperges en groene appel.
Proeven: verrassend rokerig, hints van zwarte peper en pruimen.
Afdronk: lang en redelijk fris.
Alcohol: 46%.

Kom de officiële botteling van Wolfburn proeven in ons proeflokaal!


Nieuw!: Jameson Whisky Trilogie


Jameson komt niet met een, twee maar met maar liefst drie nieuwe whisky’s! Voor de serie The Whisky Makers hebben de drie afdelingshoofden de whisky’s vernoemd naar hun favoriete gereedschap, behorende bij hun ambacht. Een prachtige serie voor elke whiskyliefhebber!

Jameson The Whisky Makers

Jameson Distiller’s Safe
De Distiller’s Safe is gecreëerd door head distiller Brian Nation. Hij wilde een whisky produceren die gericht is op de schoonheid en het karakter van distilleren. Als head distiller is zijn favoriete instrument de distiller’s safe. De safe, oftewel kluis, symboliseert de kwaliteit van de distilleerder. Deze moet de dranken op het juiste moment scheiden. Het wordt de safe genoemd omdat deze vroeger altijd goed op slot moest zitten om te voorkomen dat mensen de whisky 'ongevraagd' konden overhevelen.

Zien, ruiken en proeven
Zien: goud.
Ruiken: zacht zoet met aroma’s van boter, fruit en granen.
Proeven: zacht en kruidig, romig zoet en zachte fruitigheid.

Jameson Cooper’s Croze
Cooper’s Croze is samengesteld door head cooper Ger Buckley. Buckley wil met ‘zijn’ whisky de liefde voor het hout vieren. Zijn favoriete gereedschap is de croze. Croze is een instrument om de groef bij het hoofd van het vat te maken.

Zien, ruiken en proeven
Zien: goud.
Ruiken: aroma’s van eikenhout, gedroogd fruit, vanille en geroosterde noten.
Proeven: sherrykarakter, tonen van vanille, rijp fruit en eikenhout.

Jameson Blender’s Dog
Blender’s Dog is een whisky van head blender Billy Leighton. Hij heeft een whisky samengesteld met een goede balans tussen het karakter van de spirit en het invloed van het hout. De dog is een apparaat waarmee de blender samples uit het vat haalt.

Zien, ruiken en proeven
Zien: goud.
Ruiken: aroma’s van butterscotch en kruiden.
Proeven: rijk en romig, zoete tonen van butterscotch, prikkelende kruiden en subtiele tannines.

Uiteraard is de gehele trilogie The Whisky Makers van Jameson bij ons verkrijgbaar!